Ingredientes:
1 parte de pimentão em conserva escorrido
1 parte de tomate seco
cheiro verde bem picado a gosto (não use processador, para não ficar com gosto de capim) manjericão fresco bem picado a gosto azeite para cobrir a mistura pão de forma, sem casca, cada fatia cortada em quatro sal a gosto, se necessário, pois os ingredientes já são salgados
Modo de Preparo:
Pique grosseiramente o pimentão e o tomate seco, para que fiquem pedaçudos. Junte os demais ingredientes e deixe maturar em temperatura ambiente, por 5-6 horas. Sirva com o pão de forma sem casca.
Pode ser colocado em uma vasilha, e cada um se serve a gosto ou podem ser feitos os canapés.
Dica:
Conserva-se muito bem em geladeira, por uma semana, mas deve ser servido à temperatura ambiente.
Eu pessoalmente prefiro a pasta de canapé pedaçuda, para que se sinta o sabor de cada ingrediente, mas isto é questão de gosto. O pimentão e o tomate seco podem ser picados no processador, para se fazer o patê.
Fonte/Autoria: Antonio Roque P. Bueno
